どうも。
風邪ひいて寝込んでおりました。
完璧な寝たきり生活。丸１日布団から出ることができませんでした。
やっとよくなって感じる健康のありがたみ。
これからの季節みなさんもお気をつけあそばせ。
さてさて、先日実家に急遽帰る用事があり行ってきました。
一泊して朝すぐ帰る予定でいたんですが、干し柿が忙しいから手伝えとのこと。
実家を離れ農作業のほとんどから離れてしまっていたのでたまには手伝わなければいけない。
そう地元は市田柿と言うこの季節ちょっと有名な干し柿を作っております。
我が家も昔からじいさんとばあさんがこの時期やっておりました。
僕も小さいころは柿の皮むきを手伝ったりもしたんですが、今じゃまったく。
じいさんばあさんが亡くなってからは両親が作っているんですが、これがなかなか思うようには行かないようで苦労しているそうです。
近隣一帯で干し柿を作っているんですが、どうやら皆その家ごとに秘密があるようで詳しくは聞けないようです。
素人から見たらサッパリ違いがわからないんですがこだわりがあるようです。
剥いた柿を干してある程度水分を飛ばしたら、下ろして柿を揉むんです。そして寝かしてまた揉んで、天日に当てたり朝の冷気に当てたり手間の掛かる作業を経てやっと完成。
気温やら湿度やら自然相手の仕事は大変ですわ。
ほんの少ししか手伝えなかったけど、作業しながら話もできたりしていい時間を過ごせた。
「市田柿」よかったらスーパーで売ってるから食べてみてくださいね
